非遗传承人陈柏忠：科技赋能让“老陈皮”焕发“新活力”

　　“中邦人正在品味存在的甜蜜之时，宛若也很特长赏识苦。中邦人特长‘受苦’，是由于苦味的背后，蕴藏着愈加充分的味觉感应。这种滋味不单正在食材，还存正在于各类各样的调味品，例如陈皮。”

　　举动广东省非物质文明遗产“新会陈皮制制技能”传承人，陈柏忠正在记载片中讲述了他与新会陈皮的故事。

　　由于记载片的热播，新会陈皮敏捷受到了世界黎民的体贴，而陈柏忠掌门的老字号陈皮品牌新宝堂也进入人们的视野。

　　举动新会陈皮邦度当代农业财产园科技立异区的龙头企业，新宝堂创立于光绪三十四年（公元1908年），是一家有112年史乘、具有深重品牌文明秘闻的“广东老字号”企业，是广东省非物质文明遗产“新会陈皮制制技能”传承人单元和省级非物质文明遗产坐蓐性掩护演示基地，是科技部立项的“广陈皮种植演示基地和产地技巧加工演示”，也是广东省高新技巧企业，同时仍然商务部核预备案的实行特许筹划企业，具有出口天资。

　　8年过去了，陈柏忠照旧和陈皮待正在沿道。对他来说，越来越众的人明白到新会陈皮这块“珍宝”，就意味着这块陈皮会连续饱励出新生气。而他也愈加有动力去拓荒“陈皮+”周围。

　　“我愿望正在传承老一辈非物质文明古板制制技能的根柢上，通过科技的办法，把陈皮的代价最大化，开采少许可能对人体壮健有助助的产物，可能为民众的壮健尽一份力。”陈柏忠说。

　　“千年人参，百年陈皮”，这是广东三宝之首——新会陈皮的美誉。“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”两句话就足以大概其代价。

　　举动邦度地舆标识掩护产物，新会陈皮这些年火遍大江南北。正在新会，从事陈皮行业的人有许众。但像陈柏忠云云做到省级非遗传承人的屈指可数。

　　从陈继耀起首，陈门第代从事陈皮财产。陈柏忠记得，小期间因为栈房不敷用，正在家里随处都放着陈皮，他从小就和陈皮睡正在沿道，陈皮对他来说就像家人相同。

　　新会陈皮制制技能是新会人通过屡屡筹议、实验，从种源、采收、加工、炮制、陈化、包装贩卖的每一个细节蕴蓄堆积出完美的财产系统和产物系统，已被列入广东省省级非物质文明遗产。陈柏忠也是这一技能的传承人，服从古板的“自然生晒、自然陈化”蕴藏陈皮之法。

　　虽然有父辈蕴蓄堆积，陈柏忠也并不懒散，2005年，陈柏忠就注册了阿里巴巴电商平台，拓荒电商渠道。

　　2012年，陈柏忠举动新会陈皮代外人物正在《舌尖上的中邦》中先容新会陈皮，由此受到网友体贴。同年，陈柏忠被广东省文明厅确以为广东省非物质文明遗产“新会陈皮制制技能”传承人。新宝堂这个老字号也被更众人熟知。

　　因为品牌着名度擢升及贩卖额连续普及，新宝堂早已被列入天猫要点商户。正在本年的购物狂欢节“双11”时候，行动刚起首3天，新宝堂的销量仍然突出1000万元。

　　方今，新宝堂已进展成一家集新会柑种植基地、原原料批发、食物研发深加工、连锁专卖店和电子商务，以及生物科技、制药于一体的新会陈皮实业开采公司。

　　奶奶一经对陈柏忠说过，新会人种柑取皮几百年的史乘，要皮不要肉，皮即是黄金，不单糟塌了资源，并且对情况酿成了污染，能不行把新会柑皮肉全都诈欺起来？

　　陈柏忠记起奶奶的心愿，他念到可能操纵当代的科技办法对抛弃的果肉举办归纳诈欺，杀青变废为宝。

　　2016年1月，广东新宝堂生物科技有限公司正式建树。公司建树后，就与邦内众所高校、科研机构合营，对新会柑果肉举办筹议。

　　“咱们决计参加生物科技，把抛弃的果肉，通过生物技巧、益生菌跟药食同源的中药举办生物发酵，研发出新产物。”

　　据先容，新宝堂陈皮酵素是由广东省中病院治未病核心组方，邦内8所大学产学研合营，集合新会陈皮、人参、枸杞、茯苓、生姜、山楂等药食同源的药材，通过纳米破壁、萃取、生物发酵技巧转化而成，具有充分的养分代价。新宝堂陈皮酵素集体技巧经广东省南方食物医药行业评估核心评估抵达邦内领先秤谌。

　　陈柏忠提到，目前，新宝堂陈皮酵素已正式进入南方医科大学中西医集合病院举办对高尿酸血症、高血压、高血脂、医治肠道功效等疾病的临床疗效筹议。

　　陈柏忠先容，本年新冠疫情发作后，新会陈皮行业成了为数不众的逆势伸长的行业。正在此次新冠肺炎肺炎防治计划中，陈皮由于其特出的药用代价，被屡次列入个中。正在邦度卫健委与邦度中医药经管局揭晓《新型冠状病毒感受的肺炎诊疗计划（试行第四版）》及更新的第五、六、七版中，陈皮位列个中，其商场需求也快速上升。

　　“陈皮可能列入新冠肺炎的处方用药，是对咱们悉数行业的一个认同。”陈柏忠说。

　　正在陈柏忠看来，陈皮举动十大广药之一，也是南药里财产化水平最高的中药种类，是以进展中医药、壮健养老业，离不开陈皮，“陈皮有着‘和’文明，陈皮+的空间很大。陈皮+互联网、陈皮+中医、陈皮+食物、陈皮+农产物、陈皮+康养、陈皮+旅逛等，潜力格外寻常。”

　　“走这条道肯定要仰赖科技、延长财产链，不然陈皮永恒只阻滞正在农业的层面，农人也只是种柑，晒陈皮，对新会柑的诈欺就惟有初加工，没有阐发出更大的代价。”陈柏忠说，他们有情怀，也有理念，要把陈皮从本来的农产物拓展到食物，再到保健品、药品，诈欺科技办法提取陈皮的有用因素，延长财产链，普及产物附加值。”

　　据先容，新宝堂科研团队继承主理广陈皮筹议邦度自然基金项目3项，省级6项，公告SCI邦际期刊论文8篇、邦内筹议论文20篇，申请发觉专利6项，职掌草拟的陈皮药材质料准则，被《美邦药典》收录。

　　为了饱舞“陈皮+”，新宝堂打制了集合医、中药、食物、益生菌、农业、化学、检测等众专业众周围界限于一体的科研平台，饱舞新会陈皮往大壮健财产和轮回经济对象进展。

　　陈柏忠泄漏，目前新宝堂正道划维持一个2万亩的陈皮财产小镇，集农业、工业、贸易、文明、旅逛、康养、培养于一体的大平台，席卷种植、加工、坐蓐、研发、仓储、来往、金融、旅逛、康养等等。

　　“中邦人正在品味存在的甜蜜之时，宛若也很特长赏识苦。中邦人特长‘受苦’，是由于苦味的背后，蕴藏着愈加充分的味觉感应。这种滋味不单正在食材，还存正在于各类各样的调味品，例如陈皮。”

　　举动广东省非物质文明遗产“新会陈皮制制技能”传承人，陈柏忠正在记载片中讲述了他与新会陈皮的故事。

　　由于记载片的热播，新会陈皮敏捷受到了世界黎民的体贴，而陈柏忠掌门的老字号陈皮品牌新宝堂也进入人们的视野。

　　举动新会陈皮邦度当代农业财产园科技立异区的龙头企业，新宝堂创立于光绪三十四年（公元1908年），是一家有112年史乘、具有深重品牌文明秘闻的“广东老字号”企业，是广东省非物质文明遗产“新会陈皮制制技能”传承人单元和省级非物质文明遗产坐蓐性掩护演示基地，是科技部立项的“广陈皮种植演示基地和产地技巧加工演示”，也是广东省高新技巧企业，同时仍然商务部核预备案的实行特许筹划企业，具有出口天资。

　　8年过去了，陈柏忠照旧和陈皮待正在沿道。对他来说，越来越众的人明白到新会陈皮这块“珍宝”，就意味着这块陈皮会连续饱励出新生气。而他也愈加有动力去拓荒“陈皮+”周围。

　　“我愿望正在传承老一辈非物质文明古板制制技能的根柢上，通过科技的办法，把陈皮的代价最大化，开采少许可能对人体壮健有助助的产物，可能为民众的壮健尽一份力。”陈柏忠说。

　　“千年人参，百年陈皮”，这是广东三宝之首——新会陈皮的美誉。“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”两句话就足以大概其代价。

　　举动邦度地舆标识掩护产物，新会陈皮这些年火遍大江南北。正在新会，从事陈皮行业的人有许众。但像陈柏忠云云做到省级非遗传承人的屈指可数。

　　从陈继耀起首，陈门第代从事陈皮财产。陈柏忠记得，小期间因为栈房不敷用，正在家里随处都放着陈皮，他从小就和陈皮睡正在沿道，陈皮对他来说就像家人相同。

　　新会陈皮制制技能是新会人通过屡屡筹议、实验，从种源、采收、加工、炮制、陈化、包装贩卖的每一个细节蕴蓄堆积出完美的财产系统和产物系统，已被列入广东省省级非物质文明遗产。陈柏忠也是这一技能的传承人，服从古板的“自然生晒、自然陈化”蕴藏陈皮之法。

　　虽然有父辈蕴蓄堆积，陈柏忠也并不懒散，2005年，陈柏忠就注册了阿里巴巴电商平台，拓荒电商渠道。

　　2012年，陈柏忠举动新会陈皮代外人物正在《舌尖上的中邦》中先容新会陈皮，由此受到网友体贴。同年，陈柏忠被广东省文明厅确以为广东省非物质文明遗产“新会陈皮制制技能”传承人。新宝堂这个老字号也被更众人熟知。

　　因为品牌着名度擢升及贩卖额连续普及，新宝堂早已被列入天猫要点商户。正在本年的购物狂欢节“双11”时候，行动刚起首3天，新宝堂的销量仍然突出1000万元。

　　方今，新宝堂已进展成一家集新会柑种植基地、原原料批发、食物研发深加工、连锁专卖店和电子商务，以及生物科技、制药于一体的新会陈皮实业开采公司。

　　奶奶一经对陈柏忠说过，新会人种柑取皮几百年的史乘，要皮不要肉，皮即是黄金，不单糟塌了资源，并且对情况酿成了污染，能不行把新会柑皮肉全都诈欺起来？

　　陈柏忠记起奶奶的心愿，他念到可能操纵当代的科技办法对抛弃的果肉举办归纳诈欺，杀青变废为宝。

　　2016年1月，广东新宝堂生物科技有限公司正式建树。公司建树后，就与邦内众所高校、科研机构合营，对新会柑果肉举办筹议。

　　“咱们决计参加生物科技，把抛弃的果肉，通过生物技巧、益生菌跟药食同源的中药举办生物发酵，研发出新产物。”

　　据先容，新宝堂陈皮酵素是由广东省中病院治未病核心组方，邦内8所大学产学研合营，集合新会陈皮、人参、枸杞、茯苓、生姜、山楂等药食同源的药材，通过纳米破壁、萃取、生物发酵技巧转化而成，具有充分的养分代价。新宝堂陈皮酵素集体技巧经广东省南方食物医药行业评估核心评估抵达邦内领先秤谌。

　　陈柏忠提到，目前，新宝堂陈皮酵素已正式进入南方医科大学中西医集合病院举办对高尿酸血症、高血压、高血脂、医治肠道功效等疾病的临床疗效筹议。

　　陈柏忠先容，本年新冠疫情发作后，新会陈皮行业成了为数不众的逆势伸长的行业。正在此次新冠肺炎肺炎防治计划中，陈皮由于其特出的药用代价，被屡次列入个中。正在邦度卫健委与邦度中医药经管局揭晓《新型冠状病毒感受的肺炎诊疗计划（试行第四版）》及更新的第五、六、七版中，陈皮位列个中，其商场需求也快速上升。

　　“陈皮可能列入新冠肺炎的处方用药，是对咱们悉数行业的一个认同。”陈柏忠说。

　　正在陈柏忠看来，陈皮举动十大广药之一，也是南药里财产化水平最高的中药种类，是以进展中医药、壮健养老业，离不开陈皮，“陈皮有着‘和’文明，陈皮+的空间很大。陈皮+互联网、陈皮+中医、陈皮+食物、陈皮+农产物、陈皮+康养、陈皮+旅逛等，潜力格外寻常。”

　　“走这条道肯定要仰赖科技、延长财产链，不然陈皮永恒只阻滞正在农业的层面，农人也只是种柑，晒陈皮，对新会柑的诈欺就惟有初加工，没有阐发出更大的代价。”陈柏忠说，他们有情怀，也有理念，要把陈皮从本来的农产物拓展到食物，再到保健品、药品，诈欺科技办法提取陈皮的有用因素，延长财产链，普及产物附加值。”

　　据先容，新宝堂科研团队继承主理广陈皮筹议邦度自然基金项目3项，省级6项，公告SCI邦际期刊论文8篇、邦内筹议论文20篇，申请发觉专利6项，职掌草拟的陈皮药材质料准则，被《美邦药典》收录。

　　为了饱舞“陈皮+”，新宝堂打制了集合医、中药、食物、益生菌、农业、化学、检测等众专业众周围界限于一体的科研平台，饱舞新会陈皮往大壮健财产和轮回经济对象进展。

　　陈柏忠泄漏，目前新宝堂正道划维持一个2万亩的陈皮财产小镇，集农业、工业、贸易、文明、旅逛、康养、培养于一体的大平台，席卷种植、加工、坐蓐、研发、仓储、来往、金融、旅逛、康养等等。