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是菜谱也是情感地图

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  书名:80后男人的厨房作者:孔瑶出版社:北方文艺出版社出版时间:2012年3月

  这世间,美丽的爱情,幸福的婚姻,和谐的家庭,自然不能只靠写诗画月亮,也不能只是赚钱买东西,如若再能做得一手好饭菜,将甜言蜜语写入青菜萝卜,将温柔体贴煲入慢火老汤,将祝福期盼做成甜品点心……我想,不幸福都很难。

  对于80后,很多人颇有“微词”,比如“自私”,比如“无责”,比如“娇惯”。依我看,贴切这些“微词”的人,哪个“后”都是有的吧!近日读过《80后男人的厨房》一书,我便更加确认了这一点:“80后并非是一种现象,和我们70后60后一样,都是“知情知性”的一代人。这个叫孔瑶的80后作者,我看就是一个“性情中男”,烧得一手温情菜,懂得“爱人总会找到好的”,懂得“先开心”而后有“开心菜”,而关于未来,关于理想,则永远是“下一道菜”,用心就会有着无限的可能。

  前些年大家都看《大长今》,至今还记得那个小娃娃说的话:“这世间最美好的食物,是妈妈先尝过的食物。”在逃亡的路上,妈妈先尝过的野果野菜,安全,温暖。所以这个小娃娃长大后成为一代名厨,其烹饪的最高秘诀却是朴实的一句话:“烹饪是对他人的关怀和体贴。”《80后男人的厨房》就是这样一本朴素而并不简单的书。朴素,说的是这本书从商业角度来看,没有办法和那些高级厨房的大腕去比,孔瑶做饭算是业余爱好,而书中所记菜谱,也多普通寻常,是寻常人家的寻常伙食;而“并不简单”,说的自然是作者的用心,寻常菜用心做来就不再寻常,就像“烹饪是对他人的关怀和体贴”这样朴素的一句话,又有谁能说它简单呢?

  作者孔瑶做菜之用心,我是在照着书做过一道菜之后才体会至深的。“茄汁豆腐”这道菜,材料易得,做来简单,但实属用心之举。番茄红,豆腐白,青葱绿,再辅以各色时蔬,可谓有色、有形、有味、有营养,而慢火将番茄熬成茄汁的过程,则真真是对老婆孩子的贴心关怀,吃来温热,柔软,酸甜,清新……我虽然第一次做,功夫尚待修炼,但家人却很给面子,满满一碗都见了底,男人,女人,孩子,都幸福。

  慢慢看,慢慢做,慢慢地懂得了,男人若能将心搁在厨房,自然能温暖整个家庭。因为这样的男人自然会懂得,生活无他,也就是番茄、丝瓜、土豆、茄子、白菜、排骨……做过来做过去,平凡如斯,朴素如斯,而如何巧妙安排,让爱意与滋味纠缠,这却是生活的艺术,越用心,便能越美妙;爱情无他,也就是知寒、知暖、知心、知味……懂得了身边人,才能做出让他开胃又开心,养身又养情的饭菜。书中所记一道“西红柿炒鸡蛋”,文章还在网络上的时候便被关注了33000000次,其对西红柿处理之用心,对鸡蛋调和之用情,没有对身边人更多的了解,是想不出也做不来的。

  这既是一本菜谱,也是一本情感地图。生活中,每一道菜,每一件事,每一个人,如果能关乎心,关乎情,便有了味道,便有了幸福。饮食男女,就是这个理。

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